{"id":4473,"date":"2023-03-23T12:29:30","date_gmt":"2023-03-23T10:29:30","guid":{"rendered":"https:\/\/cavabertha.com\/elaboracio\/"},"modified":"2023-10-24T19:34:32","modified_gmt":"2023-10-24T17:34:32","slug":"elaboracion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cavabertha.com\/es\/elaboracion\/","title":{"rendered":"Elaboraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Donde nacen nuestros cavas<\/h3><\/div>

Ante todo, queremos decir que somos CAVA<\/strong>. Y estamos orgullosos de serlo.<\/p>\n

Creemos que no hay mejor vino para transmitir la identidad de nuestro territorio, nuestras variedades aut\u00f3ctonas y la magia de nuestro paisaje que las burbujas elaboradas en el Pened\u00e8s.<\/p>\n

Y es que ser cava, significa garantizar la autenticidad de todo un proceso de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n

Somos ecol\u00f3gicos<\/strong>, porque amamos de d\u00f3nde estamos y no hay otra manera de trabajar que hacerlo en armon\u00eda con nuestro paisaje y la naturaleza que le rodea.<\/p>\n

Elaboramos con las variedades aut\u00f3ctonas del Pened\u00e8s, macabeo, xarel\u00b7lo y parellada<\/strong>. Son estos los que aportan una personalidad \u00fanica, imposible de encontrar en ning\u00fan otro espumoso del mundo. Aunque a veces a\u00f1adimos un toque de gracia con otras uvas como muscat, garnacha, pinot noir, xarel\u00b7lo rojo o chardonnay.<\/p>\n<\/div>

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C\u00f3mo<\/h3><\/div>

Escogiendo, de forma excelsa, los vinos que formar\u00e1n parte de cada una de nuestras referencias.<\/p>\n

Es aqu\u00ed donde est\u00e1 nuestra fortaleza.<\/strong><\/p>\n

Es donde Josep, el en\u00f3logo, le dedica m\u00e1s esfuerzos: a escoger el mejor vino de cada variedad para obtener cavas excepcionales.<\/p>\n

No pod\u00eda ser de otra forma, elaboramos siguiendo el m\u00e9todo tradicional<\/strong> y que no es otra cosa que provocar la segunda fermentaci\u00f3n en la botella a partir de un vino base al que se le han a\u00f1adido levaduras y az\u00facares y con un control exhaustivo de la temperatura.<\/p>\n<\/div>

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La Crianza<\/h3><\/div>

En Bertha creemos y demostramos que elaborar cavas de larga crianza en nuestra tierra es posible, cavas capaces de explicar de forma clara el territorio, con una complejidad extraordinaria a la vez que frescos y muy vivos. Por eso reivindicamos la vejez de los reservas y grandes reservas.<\/p>\n

Los Reservas<\/strong> (guarda m\u00ednima de 18 meses) nos aportar\u00e1n m\u00e1s estructura, m\u00e1s riqueza, con notas de fruta madura y donde ya empiezan a detectarse aromas de pasteler\u00eda, aunque todav\u00eda predomina la fruta fresca. Tienen una burbuja fina y cremosa pero todav\u00eda bastante viva.<\/p>\n

Los Gran Reservas<\/strong> (guarda m\u00ednima de 30 meses), son la ni\u00f1a bonita de nuestra familia. Nos regalan una burbuja fina, muy cremosa y aterciopelada, unos aromas a fruta confitada, notas de boller\u00eda, demasiada madre, frutos secos, especias y tostados.<\/p>\n

Sin embargo, no os pens\u00e9is que repudiemos los cavas de guarda j\u00f3venes<\/strong> (m\u00ednimo de 9 meses) porque ellos nos dan vida, celebraci\u00f3n, frescura y mucha fruta.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Cava<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
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Sab\u00edas que…<\/h3><\/div>
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    TODOS NUESTROS CAVAS TIENEN FECHA DE DEG\u00dcELLE EN LA BOTELLA?<\/div><\/li>
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    EN LOS FORMATOS MAGNUMS Y LOS GRANDES RESERVA S.XXI SE HACE EL REMOVIDO A MANO?<\/div><\/li>
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    ALGUNAS DE NUESTRAS REFERENCIAS SE ETIQUETAN A MANO?<\/div><\/li>
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    ALQUILAMOS EL ESPACIO PARA EVENTOS DE EMPRESA, PRESENTACIONES O LANZAMIENTOS?<\/div><\/li>
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    SI TIENES UNA TIENDA, RESTAURANTE, CENTRO O CLUB, PODEMOS VENIR A HACER UNA CATA DE NUESTROS CAVAS Y VINOS?<\/div><\/li>
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    ELABORAMOS 180.000 BOTELLAS AL A\u00d1O?<\/div><\/li>
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    APOSTAMOS POR TECNOLOG\u00cdA PUNTERA TANTO EN LA BODEGA COMO EN EL ENOTURISMO?<\/div><\/li>
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    NOS HAN OTORGADO EL PREMIO VINARI 2023 DE ENOTURISMO A LA EXPERIENCIA M\u00c1S INNOVADORA?<\/div><\/li>
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    SOMOS EL PRIMER WINE BAR DEL PENED\u00c8S?<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>
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