Umami
60,00 €
*Precio por caja de 6 botellas.
Este pack incluye:
6 botellas de Vi Umami.
| Peso | 9 kg |
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Les presentamos nuestro vino Umami elaborado con viñedos de Macabeo, Xarel·lo y Muscat. El suelo es arcilloso y calizo y le aporta al vino una mineralidad excepcional.
El viñedo ha sido tratado con mucho cuidado, haciendo una poda inteligente para ir a buscar la máxima calidad. Hemos respetado la capa hierba cuando era necesario, se ha trabajado ecológicamente y se ha dado máxima importancia a la planta para que el desarrollo sea sostenible.
La recolección ha sido manual y se ha recogido en cajas de 25kg. La fermentación ha sido muy lenta con diferentes levaduras seleccionadas y bajas temperaturas. Se ha producido una maceración de las madres durante 4 meses en depósito de acero inoxidable.
